Recepti za obroke od kojih šećer neće "podivljati"

U prošloj kolumni sam pisala o inzulinskoj rezistenciji i kako do nje dolazi. Danas vam donosim nekoliko prijedloga kako složiti zdrave, ukusne i uravnotežene obroke koji neće dovesti do naglih skokova šećera u krvi i pojačanog lučenja inzulina.

Umjesto da za doručak pojedete nekakve pahuljice s mlijekom, radije se odlučite za kombinaciju proteina i zdravih masti uz dodatak ugljikohidrata - osim što ćete se pristojno najesti, ta će vas kombinacija držati duže sitima.

Jedan takav primjer bio bi tostirani kruh s homemade namazom od avokada i kuhana jaja ili jaja na oko. Za ručak ne zvuči loše kombinacija ribe i krumpira kojega možete pripremiti na puno načina, a moji omiljeni su krumpir salata ili pečeni krumpir s manje dodane masnoće (začinjen i pečen na pek-papiru). Neizostavna je i salata po izboru. Za večeru možete koristiti sve spomenute namirnice iz doručka i uključiti još neki izvor proteina - primjerice pileći ili pureći file i raznovrsnu salatu.

Odličan primjer večere bi bio improvizirani poke bowl - inače tradicionalno havajsko jelo koje biste u domaćoj varijanti mogli napraviti tako da u zdjelicu ubacite omiljenu salatu, piletinu ili puretinu i kuhana jaja isjeckane na kockice, tostirani kruh narezan na kockice (po želji), avokado i dresing po želji.