Nesvakidašnja dojava stigla je na adresu naše redakcije, a koja se tiče prehrambenih navika i običaja stranih radnika na privremenom radu u našem gradu. Naime, naš izvor tvrdi kako su strani radnici (porijeklom iz Nepala?), zaposleni na izgradnji helidroma u krugu slavonskobrodske Opće bolnice u preko nekoliko navrata uhvaćeni u pokušaju lova na- golubove. Uhvaćene golubove navodno su namjeravali konzumirati, nakon čega su upozoreni da obustave aktivnosti tog tipa, obzirom da gradski golubovi (uglavnom iz porodice pećinara) nisu sorta pogodna za jelo, a često su i puni parazita. I taman kada smo pomislili kako će ova dojava postati još jedan preuveličani trač kojim se nastoji ocrniti strane radnike i stvoriti animozitet prema drugima i drugačijima (osim ako nisu u pitanju Hrvati na radu u inozemstvu, onda je alles gut), spekulacije je potvrdio lokalni uzgajivač golubova koji je želio ostati anoniman.
Naime, upozorio je osim na već spomenuti lov i na praksu pojedinih uzgajivača koji su golubove prodavali već spomenutim stranim radnicima u našem gradu i to po cijeni od 2 eura po komadu. Neke od tih kupoprodaja se navodno po već ustaljenom ritmu odvijaju unazad dvije godine.
No, prije nego li ovi nesvakidašnji gastronomski odabiri naših novih sugrađana izazovu zgražanje i negativne komentare, podsjećamo da je upravo golublje meso donedavno bilo jedan od uobičajenih vrhunskih specijaliteta na kartama ekskluzivnijih restorana diljem civilizirane Europe, a konzumacija se rapidno smanjila u drugoj polovici 20. stoljeća. U Italiji i Francuskoj golublje meso još uvijek su često zastupljeni.
Povijesno gledano, krilate životinje smatrane su za privilegij vladara i aristokrata te su se konzumirali gnjurci, rode, labudovi, ždralovi, čaplje, paunovi... S druge strane, meso svinja koje ruju po zemlji i repa koja raste pod zemljom bili su hrana predviđena za seljake. Primjera radi i naša Hrvatska velikaška obitelj Zrinski slijedili su običaje europskih dvorova. Prema rukopisnoj zbirci koja je nastala prije 1662. godine (kako navodi Varga), najviše su jeli govedinu, koja je činila 30-40 posto od svih vrsta mesa. Svinjetinu su najmanje jeli, ali su koristili njezine prerađevine, najčešće slaninu, kobasicu, krvavicu. Jeli su i kremenadle i šunku. Od ostalih vrsta mesa u prehrani su koristili i ovčetinu, zečetinu te meso kokoši, pilića, kopuna, gusaka, pataka, golubova i grlica. Zečetina i meso pilića bili su rezervirani za gospodu te su ih seljaci rijetko jeli.
U nastavku donosimo nekoliko recepata, ako se slučajno i sami poželite okušati u pripravi nama egzotičnih obroka, uz napomenu- za ovakve eksperimente potrebni su golubovi pasmina Firentinac, Coburg Skylark, Mondain, poljski ris, King i Roman Strasser, a do kojih je već nešto teže doći.
Dobar tek!
Gradska knjižnica Slavonski Brod nastavila je svoju dugogodišnju tradicij...
08.11.2026. u 08:00
Povodom obilježavanja narodnog običaja krštenja mošta, odnosno &bd...
07.11.2026. u 20:00
Razmjeri ekološkog incidenta kod Prvče, nedaleko od Nove Gradiške,...
07.11.2026. u 19:20
Incident na JANAF-ovu naftovodu kod Prvče, koji se dogodio jučer na području Nov...
07.11.2026. u 16:04
Dok na području Prvče, nedaleko od Nove Gradiške, traje sanacija nakon o&...
07.11.2026. u 13:58
Nakon jučerašnje objave o prosvjedu inicijative „Vrijeme za promjen...
07.11.2026. u 12:00
Nakon oštećenja magistralnog naftovoda Sisak – Slavonski Brod na po...
07.11.2026. u 11:06
Nakon što je 035portal danas izvijestio o oštećenju Jadranskog naf...
06.11.2026. u 17:58
SLAVONSKI BROD – TD Komunalac d.o.o. obavještava građane kako će se...
06.11.2026. u 15:00
Povodom Dana dobrovoljnih darivatelja krvi, koji se u Hrvatskoj obilježava 25. l...
05.11.2026. u 20:00
Nova Gradiška ponovno će biti domaćin humanitarne akcije kojom se građani...
05.11.2026. u 17:30
Tri godine rada, nekoliko tisuća sitnih dijelova i mnogo strpljenja stoje iza na...
05.11.2026. u 15:00
Hrvatski zavod za javno zdravstvo (HZJZ) započinje distribuciju cjepiva protiv s...
05.11.2026. u 10:00
Hrvatski pedagoško-književni zbor (HPKZ) ponovno djeluje u Brodsko-posavs...
04.11.2026. u 15:00
Izgradnja novog čvora Andrijevci na autocesti A5, koji bi stanovnicima istočnog...
04.11.2026. u 10:00
Dok se u Slavonskom Brodu sve više kućanstava oslanja na plin i druge nač...
03.11.2026. u 12:30