Život

Gastarbajteri u Brodu jedu golubove?!

Autor: 035portal Datum objave: 21.03.2024. u 16:00


Nesvakidašnja dojava stigla je na adresu naše redakcije, a koja se tiče prehrambenih navika i običaja stranih radnika na privremenom radu u našem gradu. Naime, naš izvor tvrdi kako su strani radnici (porijeklom iz Nepala?), zaposleni na izgradnji helidroma u krugu slavonskobrodske Opće bolnice u preko nekoliko navrata uhvaćeni u pokušaju lova na- golubove. Uhvaćene golubove navodno su namjeravali konzumirati, nakon čega su upozoreni da obustave aktivnosti tog tipa, obzirom da gradski golubovi (uglavnom iz porodice pećinara) nisu sorta pogodna za jelo, a često su i puni parazita. I taman kada smo pomislili kako će ova dojava postati još jedan preuveličani trač kojim se nastoji ocrniti strane radnike i stvoriti animozitet prema drugima i drugačijima (osim ako nisu u pitanju Hrvati na radu u inozemstvu, onda je alles gut), spekulacije je potvrdio lokalni uzgajivač golubova koji je želio ostati anoniman.

 

Naime, upozorio je osim na već spomenuti lov i na praksu pojedinih uzgajivača koji su golubove prodavali već spomenutim stranim radnicima u našem gradu i to po cijeni od 2 eura po komadu. Neke od tih kupoprodaja se navodno po već ustaljenom ritmu odvijaju unazad dvije godine.

 

 

No, prije nego li ovi nesvakidašnji gastronomski odabiri naših novih sugrađana izazovu zgražanje i negativne komentare, podsjećamo da je upravo golublje meso donedavno bilo jedan od uobičajenih vrhunskih specijaliteta na kartama ekskluzivnijih restorana diljem civilizirane Europe, a konzumacija se rapidno smanjila u drugoj polovici 20. stoljeća. U Italiji i Francuskoj golublje meso još uvijek su često zastupljeni.

 

 

Povijesno gledano, krilate životinje smatrane su za privilegij vladara i aristokrata te su se konzumirali gnjurci, rode, labudovi, ždralovi, čaplje, paunovi... S druge strane, meso svinja koje ruju po zemlji i repa koja raste pod zemljom bili su hrana predviđena za seljake. Primjera radi i naša Hrvatska velikaška obitelj Zrinski slijedili su običaje europskih dvorova. Prema rukopisnoj zbirci koja je nastala prije 1662. godine (kako navodi Varga), najviše su jeli govedinu, koja je činila 30-40 posto od svih vrsta mesa. Svinjetinu su najmanje jeli, ali su koristili njezine prerađevine, najčešće slaninu, kobasicu, krvavicu. Jeli su i kremenadle i šunku. Od ostalih vrsta mesa u prehrani su koristili i ovčetinu, zečetinu te meso kokoši, pilića, kopuna, gusaka, pataka, golubova i grlica. Zečetina i meso pilića bili su rezervirani za gospodu te su ih seljaci rijetko jeli.

 

U nastavku donosimo nekoliko recepata, ako se slučajno i sami poželite okušati u pripravi nama egzotičnih obroka, uz napomenu- za ovakve eksperimente potrebni su golubovi pasmina Firentinac, Coburg Skylark, Mondain, poljski ris, King i Roman Strasser, a do kojih je već nešto teže doći.

 

Dobar tek!

 

Golubovi u octu - Francuska kuhinja

Paprikaš od golubova

Pirjani golubovi

Colomba con polenta

Golublja prsa s gljivama i salatom od špinata


 

 

 

 

 


Povučen jedan od najtraženijih lijekova za smirenje
Zdravlje
Povučen jedan od najtraženijih lijekova za smirenje

Na hrvatskom tržištu trenutačno nedostaje jedan od najp...

27.03.2025. u 10:00

Brodsko- posavska siromašna kao i prije 20 godina – tko je odgovoran?
Radar
Brodsko- posavska siromašna kao i prije 20 godina – tko je odgovoran?

SLAVONSKI BROD – Nije potrebna anketa da bismo znali kako se živi u Slavon...

26.03.2025. u 20:00

Zdravstvo ide na teren: Brodsko- posavska dobiva svoju prvu mobilnu ljekarnu!
Zdravlje
Zdravstvo ide na teren: Brodsko- posavska dobiva svoju prvu mobilnu ljekarnu!

U Ministarstvu zdravstva Republike Hrvatske jučer je svečano potpisan Trostrani...

26.03.2025. u 18:00

Nova pravila za život u zgradi: Tko ne sluša – plaća!
Radar
Nova pravila za život u zgradi: Tko ne sluša – plaća!

U javnom je savjetovanju prijedlog novog općeg pravilnika o kućnom redu, koji do...

26.03.2025. u 14:00

Garčin postao zmijska zona: Rano buđenje uznemirilo stanovnike
Priče
Garčin postao zmijska zona: Rano buđenje uznemirilo stanovnike

Iako su zmije još uvijek trebale biti u dubokom zimskom snu, krajem velja...

26.03.2025. u 12:00

Niste bili na Sarmagedonu? Pogledajte što ste propustili
Zabava
Niste bili na Sarmagedonu? Pogledajte što ste propustili

BRODSKI STUPNIK – Prekrasna proljetna nedjelja izmamila je više od...

25.03.2025. u 20:00

Slavonski Brod može više- a on zna kako! Ovo je priča koju morate čuti
Priče
Slavonski Brod može više- a on zna kako! Ovo je priča koju morate čuti

U vremenu kada se sve više govori o održivom razvoju, inovacijama i pamet...

25.03.2025. u 16:00

Tamo gdje ste slušali cajke, sada ćete čuti molitvu
Događanja
Tamo gdje ste slušali cajke, sada ćete čuti molitvu

SLAVONSKI BROD – Slavonskobrodski Dom molitve od 28. do 30. ožujka organiz...

25.03.2025. u 10:00

Misteriozna spirala iznad Slavonije šokirala građane: Dolaze li Marsovci?!
Radar
Misteriozna spirala iznad Slavonije šokirala građane: Dolaze li Marsovci?!

Neobična plava spirala koja se pojavila na večernjem nebu iznad Slavonije sinoć...

25.03.2025. u 08:00

Nisu čekali državu – sami su spasili prirodu i dobili nagradu
Udruge
Nisu čekali državu – sami su spasili prirodu i dobili nagradu

ZAGREB / SLAVONSKI BROD – Dugogodišnja predanost očuvanju prirode i...

24.03.2025. u 16:00

Načelnik prelomio: Tražimo kameru prije nego netko pogine
Radar
Načelnik prelomio: Tražimo kameru prije nego netko pogine

BARTOLOVCI – Nakon nekoliko ozbiljnih prometnih nesreća na pješačko...

24.03.2025. u 12:00

Kandidat za USKOK osumnjičen za stravičan zločin na farmi u Kupini
Priče
Kandidat za USKOK osumnjičen za stravičan zločin na farmi u Kupini

ČAKOVEC / SLAVONSKI BROD – Dok javnost s nevjericom prati niz šokan...

24.03.2025. u 08:00

Brod na Savi u proljeće 1941. godine
101 brodska priča Zvonimira Toldija
Brod na Savi u proljeće 1941. godine

  Bez objave rata, 6. travnja 1941. godine armije fašističkih zemal...

23.03.2025. u 20:00

Dvoje miljenika publike na istoj pozornici- uskoro u dvorani Vijuš!
Događanja
Dvoje miljenika publike na istoj pozornici- uskoro u dvorani Vijuš!

Slavonski Brod će u travnju ugostiti dvoje izvođača čija su imena posljednjih go...

23.03.2025. u 14:00

Grad koji tone u tišini: Kako Slavonski Brod izgleda onima koji dođu pa odu?
Radar
Grad koji tone u tišini: Kako Slavonski Brod izgleda onima koji dođu pa odu?

SLAVONSKI BROD – Ne treba vam tablica demografskih podataka da biste shvat...

22.03.2025. u 20:00

Djeca, policija i građani rame uz rame: Velika poruka s obale Save
Događanja
Djeca, policija i građani rame uz rame: Velika poruka s obale Save

LAVONSKI BROD – Dok se Svjetski dan voda službeno obilježava 22. ožujka, u...

21.03.2025. u 20:00