Život

Gastarbajteri u Brodu jedu golubove?!

Autor: 035portal Datum objave: 21.03.2024. u 16:00


Nesvakidašnja dojava stigla je na adresu naše redakcije, a koja se tiče prehrambenih navika i običaja stranih radnika na privremenom radu u našem gradu. Naime, naš izvor tvrdi kako su strani radnici (porijeklom iz Nepala?), zaposleni na izgradnji helidroma u krugu slavonskobrodske Opće bolnice u preko nekoliko navrata uhvaćeni u pokušaju lova na- golubove. Uhvaćene golubove navodno su namjeravali konzumirati, nakon čega su upozoreni da obustave aktivnosti tog tipa, obzirom da gradski golubovi (uglavnom iz porodice pećinara) nisu sorta pogodna za jelo, a često su i puni parazita. I taman kada smo pomislili kako će ova dojava postati još jedan preuveličani trač kojim se nastoji ocrniti strane radnike i stvoriti animozitet prema drugima i drugačijima (osim ako nisu u pitanju Hrvati na radu u inozemstvu, onda je alles gut), spekulacije je potvrdio lokalni uzgajivač golubova koji je želio ostati anoniman.

 

Naime, upozorio je osim na već spomenuti lov i na praksu pojedinih uzgajivača koji su golubove prodavali već spomenutim stranim radnicima u našem gradu i to po cijeni od 2 eura po komadu. Neke od tih kupoprodaja se navodno po već ustaljenom ritmu odvijaju unazad dvije godine.

 

 

No, prije nego li ovi nesvakidašnji gastronomski odabiri naših novih sugrađana izazovu zgražanje i negativne komentare, podsjećamo da je upravo golublje meso donedavno bilo jedan od uobičajenih vrhunskih specijaliteta na kartama ekskluzivnijih restorana diljem civilizirane Europe, a konzumacija se rapidno smanjila u drugoj polovici 20. stoljeća. U Italiji i Francuskoj golublje meso još uvijek su često zastupljeni.

 

 

Povijesno gledano, krilate životinje smatrane su za privilegij vladara i aristokrata te su se konzumirali gnjurci, rode, labudovi, ždralovi, čaplje, paunovi... S druge strane, meso svinja koje ruju po zemlji i repa koja raste pod zemljom bili su hrana predviđena za seljake. Primjera radi i naša Hrvatska velikaška obitelj Zrinski slijedili su običaje europskih dvorova. Prema rukopisnoj zbirci koja je nastala prije 1662. godine (kako navodi Varga), najviše su jeli govedinu, koja je činila 30-40 posto od svih vrsta mesa. Svinjetinu su najmanje jeli, ali su koristili njezine prerađevine, najčešće slaninu, kobasicu, krvavicu. Jeli su i kremenadle i šunku. Od ostalih vrsta mesa u prehrani su koristili i ovčetinu, zečetinu te meso kokoši, pilića, kopuna, gusaka, pataka, golubova i grlica. Zečetina i meso pilića bili su rezervirani za gospodu te su ih seljaci rijetko jeli.

 

U nastavku donosimo nekoliko recepata, ako se slučajno i sami poželite okušati u pripravi nama egzotičnih obroka, uz napomenu- za ovakve eksperimente potrebni su golubovi pasmina Firentinac, Coburg Skylark, Mondain, poljski ris, King i Roman Strasser, a do kojih je već nešto teže doći.

 

Dobar tek!

 

Golubovi u octu - Francuska kuhinja

Paprikaš od golubova

Pirjani golubovi

Colomba con polenta

Golublja prsa s gljivama i salatom od špinata


 

 

 

 

 


Utrka za zdravlje: Brođani trče, promet privremeno zatvoren
Događanja
Utrka za zdravlje: Brođani trče, promet privremeno zatvoren

SLAVONSKI BROD – Danas, subote 6. rujna 2025., Slavonski Brod diše...

06.09.2025. u 08:00

Drama u Kožari! Spašen radnik iz brusione – sve se odvijalo u dimu i plamenu
Događanja
Drama u Kožari! Spašen radnik iz brusione – sve se odvijalo u dimu i plamenu

REŠETARI – 3. rujna 2025. – Gusta zavjesa dima, zvuk sirena,...

05.09.2025. u 15:00

Raspored mobilnih blagajni za rujan: Gdje i kada možete platiti račune
Savjeti i trikovi
Raspored mobilnih blagajni za rujan: Gdje i kada možete platiti račune

SLAVONSKI BROD – Svi građani i građanke Slavonskog Broda moći će tijekom r...

05.09.2025. u 10:00

Kancerogene cipele u prodaji: Povlače se opasne natikače iz KiK-a
Radar
Kancerogene cipele u prodaji: Povlače se opasne natikače iz KiK-a

SLAVONSKI BROD / HRVATSKA – Državni inspektorat Republike Hrvatske izdao j...

05.09.2025. u 07:30

Slavonski Brod ulaže 52% proračuna u obrazovanje — rezultati učenika i dalje ispod prosjeka
Radar
Slavonski Brod ulaže 52% proračuna u obrazovanje — rezultati učenika i dalje ispod prosjeka

Dok se učenici pripremaju za povratak u školske klupe u ponedjeljak, 8. r...

04.09.2025. u 20:00

Porazna slika BPŽ: 12,23% djece nespremno za prvi razred — problem koji eskalira!
Škola
Porazna slika BPŽ: 12,23% djece nespremno za prvi razred — problem koji eskalira!

Brodsko-posavska županija suočava se s poražavajućom statistikom: sve veći broj...

04.09.2025. u 12:30

Nadstrešnice hvale, ali pitaju – što je s ostalim stajalištima?
Radar
Nadstrešnice hvale, ali pitaju – što je s ostalim stajalištima?

SLAVONSKI BROD – Nakon godina čekanja i brojnih pritužbi građana na nedost...

03.09.2025. u 10:00

Domaći proizvod rublja
101 brodska priča Zvonimira Toldija
Domaći proizvod rublja

U privredno zahuktalom Brodu na Savi u vremenu iza Prvog svjetskog rata, njegovo...

31.08.2025. u 20:00

U skloništu ih je 30, a domova nedovoljno – hoćeš li ti spasiti jednog?
Kućni ljubimci
U skloništu ih je 30, a domova nedovoljno – hoćeš li ti spasiti jednog?

Međunarodni dan pasa, koji se obilježava 26. kolovoza svake godine, idealna je p...

28.08.2025. u 10:00

Atletičari Nove Gradiške oduševili na utrci!
Događanja
Atletičari Nove Gradiške oduševili na utrci!

Atletski klub Nova Gradiška imao je vrlo uspješan natjecateljski v...

27.08.2025. u 20:00

Stiže katastarska izmjera – vlasnici, pripremite dokumente!
Događanja
Stiže katastarska izmjera – vlasnici, pripremite dokumente!

U četvrtak je u prostorijama mjesnog odbora u Brodskom Varošu održana je...

25.08.2025. u 15:00

Sultan i Mica
101 brodska priča Zvonimira Toldija
Sultan i Mica

Za normalno poslovanje kao i za svakodnevni život i poslovne potrebe, bogate bro...

24.08.2025. u 20:00

Privremena regulacija prometa u Ulici Nikole Zrinskog
Servisne informacije
Privremena regulacija prometa u Ulici Nikole Zrinskog

Zbog izvođenja radova na priključenju objekta na sustav odvodnje, u ponedjeljak,...

24.08.2025. u 16:00

Natječaji za pomoćnike u nastavi i komunikacijske posrednike u novogradiškim školama
Škola
Natječaji za pomoćnike u nastavi i komunikacijske posrednike u novogradiškim školama

Na području novogradiškog kraja otvoreni su natječaji za prijem pomoćnika...

23.08.2025. u 10:00

Velika pomoć za lovce i poljoprivrednike: Potpore za električne pastire i kontrolu predatora
Savjeti i trikovi
Velika pomoć za lovce i poljoprivrednike: Potpore za električne pastire i kontrolu predatora

Upravni odjel za gospodarstvo i poljoprivredu Brodsko-posavske županije raspisao...

22.08.2025. u 15:00

Posjetili smo Cici Nails, Studio S i Beatu – evo kako su se brodski saloni snašli usred zabrane TPO-a
Priče
Posjetili smo Cici Nails, Studio S i Beatu – evo kako su se brodski saloni snašli usred zabrane TPO-a

Industrija ljepote našla se na prekretnici nakon što je Europska u...

22.08.2025. u 12:30

;