Život

Kada će zaživjeti najslađa gradska priča? Znate li uopće što je tiritl?

Autor: 035portal Datum objave: 18.11.2023. u 11:00


Znate li da grad Slavonski Brod ima jedinstveni kolačić? Zove se tiritl, a prema riječima vlasnice kulinarske radionice u centru grada, Jozefine Birindžić, riječ je o suhom kolačiću kvadratnog oblika od prhkog tijesta punjenog orasima ili makom, koji je nastao u Brodu na Savi prije dva stoljeća. Jozefina ga je odlučila promovirati kao Brodski kolač, jer ga nema nigdje drugdje, a recepturu je pronašla preko brodskog povjesničara, gospodina Toldija, koji je pak za njega saznao od jedne starije Brođanke.

 

I dok je ova priča u lokalnim krugovima o promociji kolačića poznata još od 2015., a recept je objavljen  1937. godine, kolačić jednostavno nikako da "zaživi" i ostvari svoj puni potencijal; kao što su, primjernce, ostvarili neki drugi tradicionalni slatkiši- arancini, kroštule, rožata, fritule, bruštulane mendule... Tako ni ove godine tiritl neće biti moguće kušati na slavonskobrodskom Adventu niti kupiti u suvenirnicama ili ugostiteljskim objektima.

 

Tiritl bi trebao postati jestivi brodski suvenir, tvrdi naša dokazana majstorica kuhanja slaniša i slatkiša, blogerica i kolumnistica, a prije nekoliko dana razgovarala je s Domagojem Jakopovićem, poznatijim pod nadimkom Ribafish, kojem je i objasnila otkuda je nastala ova divna ideja puna potencijala, a koju nažalost nitko od lokalnih stručnjaka u turizmu još uvijek nije prepoznao.

 

Tih godina su se još na veliko čitale novine, mi imamo Brodski list Posavska Hrvatska u kojem je gospodin Toldi imao stalnu kolumnu i pisao o običajima i svemu vezanom za Brod i okolicu. Između ostaloga sam jednom pročitala da je napisao kako se krajem devetnaestog i početkom dvadesetog stoljeća u gospodskim kućama u Brodu u vrijeme maškara maskiralo, veselilo, održavani su plesovi i domjenci na kojima su se između ostalog pravili suhi kolačići, pa i tiritli. Ime mi je zvučalo jako simpatično, kao da je neki lik iz bajki naše sugrađanke I. B. Mažuranić, pa sam se dosjetila da bih mogla pokušati nešto s time napraviti. Kontaktirala sam Toldija, pitala je li to u redu, hoće li se netko možda buniti. Kako je rekao da je sve OK, tako sam krenula u razrađivanje ideje. Brod nema ništa tako ‘svoje’, pa mi je to bila nit vodilja. Ne znam tko je autorica ili bolje reći vlasnica recepta koji je gospodin Toldi pronašao i o kojem je pisao. To mi nije rekao, a prošlo je već i puno godina od tada, tako da se možda sada netko i javi, poručila je Birindžić

 

 

Ostatak razgovora pročitajte na Jozefina Birindžić: Pobjednica showa 321 Kuhaj ponosno predstavlja Brodski tiritl!


Brodsko- posavska siromašna kao i prije 20 godina – tko je odgovoran?
Radar
Brodsko- posavska siromašna kao i prije 20 godina – tko je odgovoran?

SLAVONSKI BROD – Nije potrebna anketa da bismo znali kako se živi u Slavon...

26.03.2025. u 08:00

Niste bili na Sarmagedonu? Pogledajte što ste propustili
Zabava
Niste bili na Sarmagedonu? Pogledajte što ste propustili

BRODSKI STUPNIK – Prekrasna proljetna nedjelja izmamila je više od...

25.03.2025. u 20:00

Slavonski Brod može više- a on zna kako! Ovo je priča koju morate čuti
Priče
Slavonski Brod može više- a on zna kako! Ovo je priča koju morate čuti

U vremenu kada se sve više govori o održivom razvoju, inovacijama i pamet...

25.03.2025. u 16:00

Tamo gdje ste slušali cajke, sada ćete čuti molitvu
Događanja
Tamo gdje ste slušali cajke, sada ćete čuti molitvu

SLAVONSKI BROD – Slavonskobrodski Dom molitve od 28. do 30. ožujka organiz...

25.03.2025. u 10:00

Misteriozna spirala iznad Slavonije šokirala građane: Dolaze li Marsovci?!
Radar
Misteriozna spirala iznad Slavonije šokirala građane: Dolaze li Marsovci?!

Neobična plava spirala koja se pojavila na večernjem nebu iznad Slavonije sinoć...

25.03.2025. u 08:00

Nisu čekali državu – sami su spasili prirodu i dobili nagradu
Udruge
Nisu čekali državu – sami su spasili prirodu i dobili nagradu

ZAGREB / SLAVONSKI BROD – Dugogodišnja predanost očuvanju prirode i...

24.03.2025. u 16:00

Načelnik prelomio: Tražimo kameru prije nego netko pogine
Radar
Načelnik prelomio: Tražimo kameru prije nego netko pogine

BARTOLOVCI – Nakon nekoliko ozbiljnih prometnih nesreća na pješačko...

24.03.2025. u 12:00

Kandidat za USKOK osumnjičen za stravičan zločin na farmi u Kupini
Priče
Kandidat za USKOK osumnjičen za stravičan zločin na farmi u Kupini

ČAKOVEC / SLAVONSKI BROD – Dok javnost s nevjericom prati niz šokan...

24.03.2025. u 08:00

Brod na Savi u proljeće 1941. godine
101 brodska priča Zvonimira Toldija
Brod na Savi u proljeće 1941. godine

  Bez objave rata, 6. travnja 1941. godine armije fašističkih zemal...

23.03.2025. u 20:00

Dvoje miljenika publike na istoj pozornici- uskoro u dvorani Vijuš!
Događanja
Dvoje miljenika publike na istoj pozornici- uskoro u dvorani Vijuš!

Slavonski Brod će u travnju ugostiti dvoje izvođača čija su imena posljednjih go...

23.03.2025. u 14:00

Grad koji tone u tišini: Kako Slavonski Brod izgleda onima koji dođu pa odu?
Radar
Grad koji tone u tišini: Kako Slavonski Brod izgleda onima koji dođu pa odu?

SLAVONSKI BROD – Ne treba vam tablica demografskih podataka da biste shvat...

22.03.2025. u 20:00

Djeca, policija i građani rame uz rame: Velika poruka s obale Save
Događanja
Djeca, policija i građani rame uz rame: Velika poruka s obale Save

LAVONSKI BROD – Dok se Svjetski dan voda službeno obilježava 22. ožujka, u...

21.03.2025. u 20:00

LONDON ZOVE: Direktni letovi iz Osijeka i nova sezona nezaboravnih putovanja!
Savjeti i trikovi
LONDON ZOVE: Direktni letovi iz Osijeka i nova sezona nezaboravnih putovanja!

Putovanje iz Osijeka u London – nova sezona letova i organiziranih putovan...

21.03.2025. u 16:00

Plavi baloni, skrivena poruka i Sergej Ćetković – što se krije iza ove večeri
Događanja
Plavi baloni, skrivena poruka i Sergej Ćetković – što se krije iza ove večeri

Nova Gradiška – 2. travnja 2025. – Udruga za autizam "Sunce"...

21.03.2025. u 12:00

Cipelić zasjao u novom ruhu: Završena obnova kultnog trga u Slavonskom Brodu
Radar
Cipelić zasjao u novom ruhu: Završena obnova kultnog trga u Slavonskom Brodu

Na prvi dan proljeća, 20. ožujka 2025., završeni su radovi na obn...

21.03.2025. u 08:00

TEMA DANA: Kako će suradnja s Tajlandom unaprijediti hitnu medicinu u Hrvatskoj?
Zdravlje
TEMA DANA: Kako će suradnja s Tajlandom unaprijediti hitnu medicinu u Hrvatskoj?

SLAVONSKI BROD – U Velikoj vijećnici Brodsko-posavske županije danas je po...

20.03.2025. u 18:00