Koliko proteina trebamo unositi?

Neizbježno pitanje koje se često javi među ljudima koji se počinju baviti nekom fizičkom aktivnošću i općenito brinuti o prehrani je: koliko je grama proteina dovoljno unijeti tijekom dana?

Proteini, odnosno bjelančevine predstavljaju izuzetno važan čimbenik u ljudskom organizmu - bjelančevine izgrađuju i utječu na oporavak tkiva, sudjeluju u sintezi DNA, u izgradnji mišića, kose, noktiju i još mnogo drugih procesa. Apsorpcija proteina ovisi o dobi, spolu starosnoj dobi, zdravstvenom stanju, ali i razini aktivnosti.

Upravo iz tog razloga neće biti potrebna jednaka količina bjelančevina osobi mlađe životne dobi koja se svakodnevno aktivno bavi sportom i osobi starije životne dobi koja je u mirovini i većinu dana provede sjedeći. Kada je riječ o unosu bjelančevina može se reći da “više ne znači nužno bolje”. Višak bjelančevina neće biti skladišten u svom posebnom skladištu kao što se recimo višak ugljikohidrata skladište u jetri i mišićima u obliku glikogena.

Višak proteina pretvorit će se u mast, dok će se ostatak aminokiselina napustiti organizam kroz vršenje velike nužde. Prema najnovijim istraživanja s Harvarda preporuka za dnevni unos je 0.8g proteina/kg tjelesne mase za osobe koje se bave minimalnom tjelesnom aktivnošću. Nešto starija istraživanja pokazala su da je dugoročna konzumacija 2g proteina/kg tjelesne mase sigurna za odraslu osobu.