Gastro
Legenda o ajvaru uspješno se prenosi s koljena na koljeno pa tako odlaskom rujna i u prvim danima jeseni nekako sve miriši na pečenu papriku i obojeno je u crveno.
Savršen ajvar uz malo truda.
Sastojci:
10 kilograma crvene paprike
3 velika patlidžana
5 dcl ulja
sol po ukusu
1 veća žlica šećera
Priprema:
U pećnici ispecite papriku te joj ogulite koru i očistite je od sjemenki. Prohlađene paprike stavite u cjedilo da se ocijede pa nastavite s radom za sat do dva.
U pećnici ispecite i patlidžane, ogulite ih i ocijedite. Ocijeđene paprike i patlidžan sameljite na aparatu za mljevenje mesa pa dobivenu smjesu premjestite u veliki lonac i lagano počnite kuhati.
Smjesu miješajte što više, a postupno tijekom kuhanja dolijevajte ulje, po 1 dcl svakih 20 minuta. Imajte na umu da ulje ne smije izbiti na površinu. Pri samom kraju, dvadesetak minuta prije kraja kuhanja dodajte sol i šećer. Kako biste znali da je ajvar gotov, kuhačom prijeđite po dnu – ako kuhača za sobom ostavlja trag kojim možete vidjeti dno lonca, ajvar je dovoljno gust i pri kraju je.
Staklenke pripremite dok se ajvar kuha. Zagrijte ih u pećnici na 50 stupnjeva, a ajvarom ih punite netom nakon što ste ga maknuli s vatre. Kada ih napunite, na vrh svake staklenke ulijte malo ulja i dobro zatvorite poklopcem. Zadržite ih na jednom mjestu, prekrivene dekom ili stolnjakom. Nakon što tako odstoje jedan dan, spremite ih u smočnicu, odnosno na neko hladnije i mračnije mjesto.
Izvor: Dnevno.hr
Dok se broj građana koji ne uspijevaju podmiriti dospjele obveze na razini Hrvat...
31.07.2026. u 17:30
Iako se iz Slavonskog Broda ne može ukrcati na redovitu putnič...
31.07.2026. u 15:00
Ljetni upisni rok je završen, većina budućih srednjoškolaca zna u...
31.07.2026. u 12:30
Poruka stiže e-mailom ili SMS-om i na prvi pogled donosi dobru vijest – če...
31.07.2026. u 10:00
U danima kada temperature rastu, a mnogi Brođani osvježenje traže uz Savu, s gra...
31.07.2026. u 07:30
Slavonskobrodsko Korzo mjesto je susreta, šetnje i dječje igre. Upravo za...
30.07.2026. u 17:30
Državne nekretnine objavile su novi javni natječaj za zakup 40 poslo...
30.07.2026. u 12:31
Nakon što su brojni nacionalni mediji objavili tvrdnje...
29.07.2026. u 15:00
Kada je u 18. stoljeću, u maloj varošici Brodu na Savi župa osnovana (od...
26.07.2026. u 20:00
Dok je sezona kupina na svom vrhuncu, na plantaži obiteljskog poljoprivrednog go...
24.07.2026. u 07:30
Izvrsni rezultati maturanata iz Slavonskog Broda još su jednom potvrdili...
22.07.2026. u 15:00
Prijeteća poruka elektroničkom poštom upućena gradonačelniku Mirku Duspar...
21.07.2026. u 10:12
Jedna mala knjižica iz 18. stoljeća štampana u Pešti 1768. godine,...
19.07.2026. u 20:00
.jpg)
Ministarstvo obrane RH raspisalo je u srijedu, 15. srpnja 2026., javni natječaj...
19.07.2026. u 08:00
U subotu, 18. srpnja, od 8 do 12 sati, na području Postaje prometne policij...
18.07.2026. u 20:00
Nakon što je Klub vijećnika Duspara Mirko – Nezavisna lista o&scaro...
18.07.2026. u 15:40
