Gastro
Legenda o ajvaru uspješno se prenosi s koljena na koljeno pa tako odlaskom rujna i u prvim danima jeseni nekako sve miriši na pečenu papriku i obojeno je u crveno.
Savršen ajvar uz malo truda.
Sastojci:
10 kilograma crvene paprike
3 velika patlidžana
5 dcl ulja
sol po ukusu
1 veća žlica šećera
Priprema:
U pećnici ispecite papriku te joj ogulite koru i očistite je od sjemenki. Prohlađene paprike stavite u cjedilo da se ocijede pa nastavite s radom za sat do dva.
U pećnici ispecite i patlidžane, ogulite ih i ocijedite. Ocijeđene paprike i patlidžan sameljite na aparatu za mljevenje mesa pa dobivenu smjesu premjestite u veliki lonac i lagano počnite kuhati.
Smjesu miješajte što više, a postupno tijekom kuhanja dolijevajte ulje, po 1 dcl svakih 20 minuta. Imajte na umu da ulje ne smije izbiti na površinu. Pri samom kraju, dvadesetak minuta prije kraja kuhanja dodajte sol i šećer. Kako biste znali da je ajvar gotov, kuhačom prijeđite po dnu – ako kuhača za sobom ostavlja trag kojim možete vidjeti dno lonca, ajvar je dovoljno gust i pri kraju je.
Staklenke pripremite dok se ajvar kuha. Zagrijte ih u pećnici na 50 stupnjeva, a ajvarom ih punite netom nakon što ste ga maknuli s vatre. Kada ih napunite, na vrh svake staklenke ulijte malo ulja i dobro zatvorite poklopcem. Zadržite ih na jednom mjestu, prekrivene dekom ili stolnjakom. Nakon što tako odstoje jedan dan, spremite ih u smočnicu, odnosno na neko hladnije i mračnije mjesto.
Izvor: Dnevno.hr
SLAVONSKI BROD – Nakon što su tijekom proteklih m...
12.06.2026. u 07:30
Nakon višemjesečne stanke, vanjski bazeni u Slavonskom Brodu svoja vrata...
11.06.2026. u 20:00
Dana 15.6.2026. započinje ljetno radno vrijeme Odjela za upravne poslove u polic...
11.06.2026. u 17:30
NOVA GRADIŠKA – Snažno olujno nevrijeme koje je u noći sa srijede n...
11.06.2026. u 12:30
Stanovnici Slavonije večeras bi trebali biti na oprezu. Državn...
10.06.2026. u 20:00
Vozače koji se u srijedu, 10. lipnja, budu kretali Ulicom Eugena Kumičića očekuj...
09.06.2026. u 20:00
Građani Slavonskog Broda i tijekom lipnja moći će svoje račune...
09.06.2026. u 15:00
VUKOVAR/OSIJEK – U vremenu kada su svakodnevne vijesti često ispunjene pod...
08.06.2026. u 12:30
BRODSKO-POSAVSKA ŽUPANIJA – Nakon ugodnog i stabilnog početka lipnja, pred...
08.06.2026. u 07:30
Uputstvo s početka stoljeća: "Rukovanje s telefonskim strojevima", kaže da...
07.06.2026. u 20:00
SLAVONSKI BROD / NOVA GRADIŠKA – Ako ste jutros shvatili da vam ned...
07.06.2026. u 08:00
Postoje događaji na koje se dolazi zbog programa, a postoje i oni zbog atmosfere...
06.06.2026. u 16:00
Generacije Brođana kupovale su ondje namještaj, uređivale stanove i prola...
05.06.2026. u 12:30
Dok se Slavonski Brod polako priprema za još jedno ljeto na omiljenom gra...
05.06.2026. u 10:00
Na području Republike Hrvatske, u skladu s aktivnostima organizacije ROADPOL, od...
05.06.2026. u 07:30
Obala savska u gradu Brodu na Savi bila je izložena neprestanom djelovanju...
04.06.2026. u 20:00
