Uporan, vrijedan i kreativan, Ljubo Prkačin je u svijetu ugostiteljstva odavno stekao ugled i poštovanje.
U brdskom dijelu općine Sibinj, na diljskoj visoravni Jezerac, smjestili su se Grgurevići, jedno od legendarnih odvoračkih sela. Za lijepog vremena pogled s ovog čarobnog mjesta seže sve do mrke Motajice na jugu, a na sjeverozapad do Pleternice i Požeške doline. Danas poluprazna i pomalo zaboravljena, prelijepa odvoračka sela pamte puno bolje dane. Stara školska spomenica zorno opisuje kako se tamo nekad živjelo – ‘Kao što stari pripovijedaju bilo je prvo u Odvorcih svega u obilju. Žitnice su bile pune hranom za dvije tri godine, podrumi vinom i rakijom. Podrume su imali po jedan ili dva kod kuće, a opet drugi u vinogradu, a svi su bili puni više godina, starim vinom i rakijom. Ali su bogme i pili. Je li došao stranac u selo taj je bio upravo gospodski počašćen. Starci danas živući rado se sjećaju tih blagih vremena.’ Malo je onih koji se danas sjećaju tih boljih vremena, ali vizija i poduzetnička hrabrost brodskog ugostitelja Ljube Prkačina, možda vrati osmijeh na lice stanovnicima ovih prelijepih krajeva.
Iz Grgurevića ceste vode na sve strane svijeta – prema istoku u Čelikoviće, prema zapadu u Bilice, prema jugozapadu u Jakačinu Malu, prema sjeveru u Ravan i Brčino, a prema jugu preko Kozjeg brda i doline Dugovac u Sibinj. Upravo na tom putu prema jugu, na kilometar i pol od Grgurevića, nekad se nalazilo selo Paljevine, na temeljima kojeg je Prkačin podigao svoje poljoprivredno gospodarstvo. Prošlog smo vikenda bili njegovi gosti, zajedno s velikim brojem prijatelja i poslovnih partnera, te smo iskoristili priliku i porazgovarali o ovom ambicioznom projektu.
Otkud ideja da baš ovdje gradite gospodarstvo?
– Ovaj me je lokalitet oduševio na prvi pogled. Tu je bilo staro selo, koje je imalo pet kuća, koje ja planiram u potpunosti obnoviti. OPG Paljevine je stvarno ogroman projekt. Ovdje imam svoje zemlje oko 30 hektara i od države više od 60. Tako da je riječ o površini od gotovo 100 hektara, gdje pravim jedno samoodrživo gospodarstvo, koje neće ovisiti o nikakvim vanjskim utjecajima, ni pozitivnim ni negativnim. Voda, struja, hrana, meso, voće, povrće, sve ćemo sami proizvoditi. Ovdje već sada, u ovoj fazi projekta može živjeti i raditi pedeset ljudi, neovisno o vanjskom utjecaju, da nije ni gladno ni žedno – ističe Prkačin.
Potencijal je ogroman, a planova je uistinu puno?
– Da, želja mi je da ovdje napravimo edukacijski centar za djecu, radionice na otvorenome za sve školske uzraste, za cjelodnevne izlete, to je slijedeća faza u razvoju ove priče. Onda na red dolaze smještajni kapaciteti, te tri kuće koje treba obnoviti, u stvari iznova izgraditi u izvornom stanju. Tu računam na jedno trideset do četrdeset kreveta. To će biti važan dio priče za razvoj naše turističke ponude.-
Kada govorite o samoodrživosti gospodarstva, prvenstveno mislite na kvalitetnu hranu?
– Tako je, to je osnova našeg projekta. Idemo na uzgoj crnih svinja, 200 do 300 komada. Tu ćemo praviti kulenje, sve moguće suhomesnate specijalitete. Imamo preko 200 ovaca, 40 koza, crne pure, uglavnom sve autohtone vrste iz ovog našeg kraja. To će biti jedno pravo, veliko gospodarstvo, ali i jedan zoološki vrt.-
Oduševljeni ste prirodom i ljepotama ovog kraja?
– Apsolutno. Ovdje sam svaki dan i tu ću s vremenom sigurno i živjeti. Ovo će biti jedna čarolija. Vjerujte mi, bio sam i u Toscani, u Provansi, sve sam to obišao i odgovorno tvrdim – mi to sve možemo imati ovdje, čak još i bolje. Ako bude imalo sluha od ministarstva, županije, jer ja to ne mogu do kraja napraviti sam, mi možemo napraviti raj na zemlji. Tu možemo imati tri hektara lavande, različitog ekološki uzgojenog bilja. Petnja nam je preko brda, tu su biciklističke i planinarske staze, šetališta. Posla ima za se, ali moramo surađivati, raditi zajedno. To je težak put, ali ako lokalna uprava to prepozna mi možemo napraviti čuda.-
Uporan, vrijedan i kreativan, Ljubo Prkačin je u svijetu ugostiteljstva odavno stekao ugled i poštovanje. Sad se, u jeku ekonomske krize hrabro upustio u najveći životni izazov, ali optimizma mu ne nedostaje. Na neslužbenom otvorenju OPG-a Paljevine, nitko od nazočnih prijatelja i poslovnih partnera nije ostao ravnodušan na prekrasno uređen prostor, očaravajući pogled i nedirnutu prirodu. Iako se radovi na uređenju gospodarstva nastavljaju, već sada se može doći i uživati u prekrasnom, rustikalno uređenom restoranu sa stotinjak mjesta i izvrsnom kuhinjom. Uvjerite se i vi. Javite se u restoran Uno i dogovorite posjet ovom čarobnom mjestu.
Foto: Davor Miković Frka, Radio Slavonija
SLJEDEĆA VIJEST
